Фото: Freepik Сервис доставки «Самокат» проанализировал динамику продаж замороженных продуктов и замороженных готовых блюд. Так, с 1 января по 19 марта 2026 года спрос в этом сегменте вырос на 33% год к году.Наибольшую динамику показала категория замороженных полуфабрикатов. За отчетный период продажи хинкали увеличились в 2,5 раза, вареников с вишней в 2,2 раза, а наггетсов — в два раза. Также заметно вырос спрос на замороженную пиццу: с курицей стали заказывать на 40% чаще, с пепперони — на 29%. Доверие как метрика ритейла: почему важно показывать, как рождается качество
Положительную динамику показали продажи овощных котлет: их покупали на 48% чаще. Спрос на пельмени с говядиной и свининой вырос на 44%. По сравнению с прошлым годом, в 7 раз вырос спрос на замороженные лепешки роти.
Примечательно, что полуфабрикаты в целом чаще выбирают пользователи от 18 до 34 лет. Замороженная рыба и морепродукты также входят в число лидеров. Среди пользователей вырос спрос на окуня (+60%), палтуса (+55%), королевские креветки (+16%) и форель (+14%).
Продажи замороженных ингредиентов тоже растут. В топе — продукты, не требующие мытья, чистки и нарезки: резаная морковь (+90%), лук (+67%), картофель фри (+59%) и горошек (+36,3%). Особенно заметно вырос спрос на овощную весеннюю смесь (+45%) — готовый набор для быстрого гарнира или супа. Пользователи стали чаще заказывать замороженную клубнику (+26%) для выпечки и десертов.
Тренд на заморозку затронул и категорию десертов: спрос на них вырос на 53%. Лидерами стали компактные форматы — в два раза чаще стали заказывать бенто-чизкейки и морковные бенто-торты, и в 2,8 раз шоколадные чизкейки.
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail
Источник: http://new-retail.ru/novosti/retail/samokat_spros_na_zamorozhennye_produkty_vyros_na_tret/